Scheda del produttore: REVE CAFFÈ


REVE Caffè - Ivrea (TO)

Il Piemonte vanta una lunga tradizione nella torrefazione del caffè , testimoniata dalla presenza di aziende di produzione dai grandi nomi e dai tanti locali storici dove la degustazione di questa bevanda è un rito. Avvalendosi del “saper fare” piemontese, nella provincia di Torino nasce Reve, un’impresa che produce caffè coniugando la tradizione con l’innovazione. Il risultato di questo connubio sono due speciali miscele prodotte con caffè 100% arabica “crudo”, formulate per la preparazione di bevande naturali dal gusto unico: il “Verde caffè classico” e il “Verde caffè naturale”. La filosofia di Reve è creare dei prodotti in linea con uno stile di vita sano “che si prenda cura del corpo e della mente, basandosi sul buon senso e sulle conoscenze scientifiche” e le sue miscele, coerentemente, mantengono le migliori qualità del caffè. Il caffè verde (o crudo) è ottenuto mediante una diversa lavorazione dei semi di caffè raccolti dalle piante, che vengono semplicemente essiccati anziché essere torrefatti, conservando il loro colore naturale. Questo procedimento consente di mantenere intatti i nutrienti del caffè, normalmente alterati dalla tostatura. A differenza del caffè nero torrefatto il caffè verde è inoltre privo del cosiddetto “caffeone”, sostanza che ha un effetto irritante sulle mucose dello stomaco, e la bevanda che si ricava dalla sua infusione ha un maggior contenuto di molecole antiossidanti, di minerali, di polifenoli e di vitamine idrosolubili rispetto al caffè tradizionale. La pausa “Verde caffè” diventa così un momento di autentico benessere !

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