Scheda del produttore: PANIFICIO MONASTERO


PANIFICIO MONASTERO - Ivrea 

La Panetteria Pasticceria Monastero si trova nel centro storico di Ivrea, a due passi dal Ponte Vecchio e dal romantico Lungo Dora. Il laboratorio artigianale, gestito da più generazioni dalla famiglia Monastero, si è distinto grazie alla qualità e varietà delle sue produzioni che utilizzano ricette proprie e della tradizione canavesana. Ben ottanta sono i tipi di pane proposti e Luigi, il simpatico titolare, si diverte a condividere alcune delle sue preziose ricette organizzando corsi di panificazione e pasticceria. Non è un caso che il panificio Monastero abbia ottenuto dalla Regione Piemonte il riconoscimento di “Eccellenza Artigiana”, marchio assegnato a quelle imprese che recuperano gli antichi mestieri, dedicando attenzione alla qualità delle lavorazioni. La specialità da tutti riconosciuta sono i grissini fatti a mano, in tante forme e in vari gusti, tra cui i famosi “grissotti”, corti e rustici, arricchiti da grossi pezzi di noci. Non mancano poi i biscotti tipici locali, come le paste di meliga, biscotti fatti con farina di mais piemontese, i torcetti e i baci di dama. Naturalmente, in occasione delle festività, ma su richiesta anche in altri periodi dell’anno, la pasticceria sforna profumati panettoni e morbide colombe.

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